食品安全风险管控清单是食品生产经营者开展风险防控的重要基础。食品安全风险管控清单的制定应当广泛收集企业外部和内部风险信息。风险信息包括但不限于()A. 相关的法律,法规,标准B. 本企业制定的各项管理制度C. 本企业食品配方,生产工艺流程,生产环境,设备设施,物料,人员情况D. 国外食品安全风险预警信息

本题考查食品安全风险管控清单中风险信息的来源。关键在于理解题目中提到的“企业外部和内部风险信息”范围。外部信息包括法律、法规、标准及国外预警信息，内部信息则涉及企业自身管理制度、生产条件等。选项中的内容均属于风险信息的合理范畴，需结合“包括但不限于”的表述判断所有选项正确。

风险信息的分类与对应选项分析：

1. 外部风险信息（来自企业外部）：
   • A. 相关的法律、法规、标准：国家对食品行业的规范要求，属于外部强制性规定。
   • D. 国外食品安全风险预警信息：国际动态可能影响国内市场，属于外部参考信息。
2. 内部风险信息（来自企业内部）：
   • B. 本企业制定的各项管理制度：内部管理规范直接影响风险防控。
   • C. 本企业食品配方、生产工艺流程等：生产环节的具体条件是内部核心信息。

关键结论：题目明确要求“广泛收集”内外部信息，选项中所有内容均符合要求，因此答案为ABCD。