[单选，A2型题，A1/A2型题] 膳食调查方法中，最准确的方法是（）。A . 称重法B . 查帐法C . 化学分析法D . 回顾调查法E . 食物频度

本题考查膳食调查方法的准确性比较。关键在于理解不同方法的特点：

• 称重法通过精确称量食物，数据最真实；
• 化学分析法虽科学，但操作复杂、成本高；
• 回顾调查法和食物频度依赖记忆，准确性较低；
• 查帐法受限于记录完整性。因此，称重法因直接测量食物重量，成为最准确的方法。

选项分析

A. 称重法

• 特点：记录每日摄入食物的重量，计算营养素摄入量。
• 优势：数据精确，误差小，适合个体或家庭调查。
• 结论：最准确。

B. 查帐法

• 特点：依赖食堂或家庭的收支记录。
• 局限：无法反映实际消耗（如剩余、浪费）。

C. 化学分析法

• 特点：实验室检测食物成分。
• 局限：操作复杂、成本高，应用受限。

D. 回顾调查法

• 特点：依赖被调查者回忆。
• 局限：记忆误差大，准确性低。

E. 食物频度

• 特点：询问食物摄入频率。
• 局限：半定量，依赖主观报告。