[填空题] 为了使糖制品色泽明亮，常在糖煮之前进行（）处理，既可防止制品氧化变色，又能促进原料对糖液的渗透。

为了使糖制品色泽明亮，常在糖煮之前进行硫处理。硫处理可以防止制品氧化变色，同时促进原料对糖液的渗透，从而提高糖制品的质量。