起酥油是指未提炼的动植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。A. 正确B. 错误

起酥油是一种经过加工处理的油脂，通常用于烘焙和食品工业中，以增加食品的酥脆性和口感。起酥油可以由多种原料制成，包括植物油、动物脂肪或两者的混合物，但这些原料在加工过程中通常会经过氢化处理，以改变其物理性质，使其更适合食品加工。因此，起酥油并不是未提炼的动植物油脂或氢化油，而是经过加工处理的油脂产品。