食品加工过程中，生熟食品的加工工具和容器应当（）A. 混用B. 分开使用并有明显标识C. 随意放置D. 交替使用

考查要点：本题主要考查食品卫生与安全的基本知识，特别是生熟食品加工工具和容器的正确使用要求。
解题核心：明确生熟食品分开处理的必要性，防止交叉污染。
关键点：生熟食品若共用工具或容器，可能导致细菌交叉污染，因此必须分开使用并做好标识区分。

题目解析：

1. 生熟分开的重要性：生食品（如未煮熟的肉类、蔬菜）可能携带致病菌，熟食品直接入口，若工具混用，细菌会通过工具传播到熟食品中，引发食品安全问题。
2. 标识的作用：工具和容器需有明显标识（如“生用”“熟用”），避免操作人员因混淆导致误用。
3. 选项分析：
   • A. 混用：错误，直接导致交叉污染。
   • B. 分开使用并有明显标识：正确，符合食品卫生规范。
   • C. 随意放置：错误，无法保证专用性。
   • D. 交替使用：错误，交替使用未彻底清洁时仍存在污染风险。