关于食品化学性污染的特点,以下说法错误的是()A. 污染途径复杂、多样,涉及的范围广,不易控制B. 受污染的食品外观一般无明显的改变,不易鉴别C. 污染物性质不稳定,在食品中不易消除D. 污染物的蓄积性强,通过食物链的生物富集作用可在人体内达到很高的浓度,易对健康造成多方面的危害,

考查要点：本题主要考查对食品化学性污染特点的理解，需识别错误描述。
解题核心：明确化学性污染的特点，如污染途径、污染物性质、蓄积性等。
关键点：

1. 化学污染物通常性质稳定，不易分解，易在环境中累积。
2. 蓄积性强，可通过食物链富集，对人体造成危害。
3. 污染特征：隐匿性（外观无明显变化）、广泛性、难以控制。

错误选项需抓住“污染物性质不稳定”这一矛盾点，因为实际中化学污染物如重金属、农药等稳定性强，难以消除。

选项分析：

• A：化学污染途径多样（如生产、加工、储存等），涉及范围广，正确。
• B：化学污染食品外观无明显变化（如重金属超标大米），正确。
• C：错误。化学污染物（如农药、添加剂）性质稳定，不易分解，易残留。
• D：污染物通过食物链富集（如汞在鱼体内累积），正确。

结论：C选项与化学污染特性矛盾，故为错误答案。