题目
如果开发一种口香糖,加入以下哪一种作为甜味剂最为合适 ( )A. 乳糖B. 山梨糖醇C. 果葡糖浆D. 蔗糖
如果开发一种口香糖,加入以下哪一种作为甜味剂最为合适 ( )
A. 乳糖
B. 山梨糖醇
C. 果葡糖浆
D. 蔗糖
题目解答
答案
B. 山梨糖醇
解析
本题考查不同甜味剂的特性以及在口香糖中的适用性。解题思路是分析每个选项中甜味剂的特点,结合口香糖的需求来判断哪种最为合适。
- A选项:乳糖
乳糖是一种二糖,甜度较低,且在口腔中容易被细菌利用产生酸性物质,导致牙齿龋坏。同时,它在口香糖中可能会影响口香糖的口感和咀嚼性,所以不适合作为口香糖的甜味剂。 - B选项:山梨糖醇
山梨糖醇是一种糖醇,甜度与蔗糖相近,口感清凉。它具有不被口腔细菌利用的特点,能有效减少龋齿的发生。而且山梨糖醇具有一定的吸湿性,可以保持口香糖的柔软度和弹性,延长口香糖的保质期,非常适合作为口香糖的甜味剂。 - C选项:果葡糖浆
果葡糖浆是由葡萄糖和果糖组成的混合糖浆,甜度较高,但它容易被口腔细菌分解产酸,不利于口腔健康。并且果葡糖浆在口香糖中可能会使口香糖过于黏稠,影响咀嚼体验,所以不太适合。 - D选项:蔗糖
蔗糖是常见的甜味剂,甜度高,但它很容易被口腔中的细菌分解产生酸性物质,引发龋齿。同时,蔗糖在咀嚼过程中容易溶解,可能会导致口香糖口感变差,所以也不是口香糖的理想甜味剂。