与冷风机相比,蒸发盘管_。A. 传热系数高B. 易使食品风干C. 充剂量少D. 附加热负荷小

本题考查冷库制冷系统中冷风机与蒸发盘管的性能对比，需掌握两者在传热效率、食品干燥风险、制冷剂充注量、附加热负荷等方面的区别。解题关键在于理解：

1. 蒸发盘管通过制冷剂直接蒸发吸热，传热系数更高；
2. 冷风机因强制送风易导致食品失水；
3. 蒸发盘管结构紧凑，制冷剂需求量少，且运行时附加热负荷较低。

选项分析

A. 传热系数高

蒸发盘管采用制冷剂直接蒸发的方式，与冷风机通过空气循环间接传热相比，传热效率更高，因此正确。

B. 易使食品风干

冷风机通过风机强制送风，可能导致食品表面水分蒸发，而蒸发盘管无强制气流，因此错误。

C. 充剂量少

蒸发盘管设计紧凑，制冷剂循环路径优化，所需制冷剂总量较少，因此正确。

D. 附加热负荷小

蒸发盘管运行时产生的额外热量（如压缩机功耗）较小，而冷风机风机运行会产生附加热负荷，因此正确。