极细研磨的 粗细程度与市售的细白砂糖大致相 当。研磨此级颗粒需要专用的研磨器具。因苦 味很浓，最适合适合做蒸馏咖啡(Espresso)。常用 的器具是:A. 意式半自动咖啡机B. 摩卡壶C. 虹吸壶D. 滤压壶

本题考查咖啡制作器具与咖啡粉粗细的对应关系。关键点在于：

1. 极细咖啡粉是制作意式浓缩咖啡（Espresso）的核心要求；
2. 意式半自动咖啡机通过高压水流萃取咖啡，需极细粉才能形成克立玛（crema）；
3. 其他选项中，摩卡壶虽也可用细粉，但非标准Espresso设备；虹吸壶、滤压壶通常使用中粗粉。

选项分析

A. 意式半自动咖啡机

• 极细咖啡粉是其必要条件，高压萃取技术能充分释放咖啡风味，形成独特克立玛。

B. 摩卡壶

• 使用蒸汽压力萃取，需较细粉，但萃取压力和均匀性不如专业咖啡机，效果稍逊。

C. 虹吸壶

• 需中等粗细粉，萃取时间长，不适合极细粉（易导致过度萃取）。

D. 滤压壶

• 通常使用粗粉，浸泡式萃取，与极细粉不匹配。