粗研磨的咖啡颗粒较大，适合（）等冲煮器具。 A. 虹吸壶B. 美式滴滤C. 法压壶

考查要点：本题主要考查咖啡冲煮器具与咖啡研磨粗细的搭配关系，需要理解不同器具的工作原理对咖啡颗粒大小的要求。

解题核心思路：

1. 粗研磨的咖啡颗粒大，表面积小，萃取速度慢，适合萃取时间较长或过滤方式较粗的器具。
2. 法压壶（French Press）采用浸泡式萃取，需较长时间释放风味，粗颗粒可避免过度萃取。
3. 虹吸壶和美式滴滤则需要更细的咖啡粉，以确保快速萃取或配合过滤结构。

破题关键点：

• 明确不同器具的萃取方式（浸泡、压力、滴漏等）。
• 结合咖啡颗粒大小对萃取效率的影响进行匹配。

法压壶的工作原理：

1. 将粗磨咖啡粉与热水混合后浸泡4-5分钟，通过长时间浸泡萃取风味。
2. 使用金属过滤网直接按压过滤，粗颗粒不易堵塞过滤网，且能均匀释放风味。

虹吸壶的特点：

1. 依赖水温沸腾产生的压力快速萃取，需中等偏细的咖啡粉以确保充分接触热水。
2. 过粗的颗粒会导致萃取不足，风味淡薄。

美式滴滤的特性：

1. 滴漏式萃取依赖水流通过咖啡粉层，需中等粗细的咖啡粉控制流速。
2. 过粗的颗粒会导致水流过快，影响风味提取。