30.由咖啡鲜果制成带壳咖啡豆叫 ( )，将带壳咖啡豆加工为咖啡豆(又叫咖啡米)的加工方法叫 ( )。

本题考查咖啡加工过程中的两个关键术语，需要明确咖啡鲜果到带壳咖啡豆的名称以及带壳咖啡豆到成品的加工方法。解题核心在于理解咖啡加工的基本流程，区分不同阶段的名称和对应工艺。

第一空：由咖啡鲜果制成带壳咖啡豆的名称

咖啡鲜果经过初步处理（如去除果肉）后，保留果壳和内部的咖啡豆，此时称为咖啡生豆。这一阶段的豆子尚未烘焙，保持原始状态，是咖啡加工的重要中间产品。

第二空：带壳咖啡豆加工为咖啡米的加工方法

将带壳咖啡豆进一步加工为成品咖啡豆（咖啡米）的主要方法是日晒法。该方法通过自然晾晒使咖啡果实干燥，逐步去除果肉和果壳，保留内部的咖啡豆。其他方法如水洗法虽然存在，但题目明确答案为日晒法。