[蜜汁手扒鸡]微波时，需（），防止蜜汁酱在微波时蒸发影响口感。A. 将全鸡内部骨架朝上B. 盖上盖子C. 加保鲜膜

本题考查微波炉加热食物时的注意事项，核心在于理解如何防止酱汁在微波过程中蒸发。关键点在于密封性：蜜汁酱容易在高温下因水分蒸发而变稠或结块，影响口感。正确操作需通过物理覆盖方式隔绝蒸汽散失，而其他选项无法有效实现这一目的。

选项分析

A. 将全鸡内部骨架朝上

调整骨架朝向主要影响加热均匀性，与防止酱汁蒸发无关，无法有效隔绝蒸汽。

B. 盖上盖子

盖子虽能减少蒸发，但密封性不足，蒸汽仍可能从缝隙逸出，效果有限。

C. 加保鲜膜

保鲜膜紧贴食物表面形成完整密封层，有效锁住水分，防止酱汁蒸发，是最佳选择。