啤酒酿造过程中,糖化的目的是()。 A. 使麦芽中的淀粉转化为可发酵性糖B. 杀死麦芽中的微生物C. 增加啤酒的色泽D. 提升啤酒的酒精度

啤酒酿造过程中，糖化的主要目的是将麦芽中的淀粉转化为可发酵性糖。这一过程是通过酶的作用来实现的，这些酶在麦芽中自然存在，能够将淀粉分解成糖类，为后续的发酵过程提供必要的糖分。糖化过程不涉及杀死微生物、增加啤酒色泽或提升酒精度。