下列罐头可食用的是A. 超过保存期B. 漏听C. 生物性胖听D. 物理性胖听E. 罐头内容物外观正常，酸度增加

本题考查罐头食品的食用安全性判断，核心在于区分不同类型的“胖听”现象及其原因。关键点在于：

1. 物理性胖听是由于外界压力变化导致，内容物未变质，可食用；
2. 生物性胖听由微生物繁殖引起，内容物可能腐败，不可食用；
3. 漏听、过期、酸度异常均存在污染或变质风险，需排除。

选项分析

A. 超过保存期

过期罐头可能因化学或生物因素变质，即使无胖听现象，也不建议食用。

B. 漏听

密封性破坏会导致细菌侵入，存在污染风险，不可食用。

C. 生物性胖听

由微生物活动产生气体，内容物可能腐败，不可食用。

D. 物理性胖听

因温度变化等物理因素导致气体膨胀，内容物未变质，可安全食用。

E. 酸度增加

酸度升高可能反映化学或生物反应（如变质），即使外观正常，也存在风险。