题目
食品生产企业使用的以上哪些物质在储存中需分别安全包装,明确标识,并应与原料,半成品,成品,包装材料等分隔放置,以减少异物隐患。A. 清洁剂B. 燃料C. 润滑剂D. 杀虫剂
食品生产企业使用的以上哪些物质在储存中需分别安全包装,明确标识,并应与原料,半成品,成品,包装材料等分隔放置,以减少异物隐患。
A. 清洁剂
B. 燃料
C. 润滑剂
D. 杀虫剂
题目解答
答案
ABCD
A. 清洁剂
B. 燃料
C. 润滑剂
D. 杀虫剂
A. 清洁剂
B. 燃料
C. 润滑剂
D. 杀虫剂
解析
本题考查食品生产企业中异物控制管理的相关要求。关键点在于识别哪些物质可能成为食品中的异物隐患,并需采取安全包装、明确标识、物理分隔的措施。需注意,题目中的“分隔放置”旨在防止交叉污染或误用,因此所有可能对食品造成污染的化学品均需纳入管理范围。
选项分析
A. 清洁剂
清洁剂属于化学品,若未密封或标识不清,可能误用于食品接触面,导致化学污染。需单独存放。
B. 燃料
燃料(如柴油、酒精)易燃且具挥发性,若泄漏可能污染食品原料或成品,需与其他物品隔离。
C. 润滑剂
润滑剂含油性或化学成分,若接触食品原料会直接导致污染,必须分隔存放。
D. 杀虫剂
杀虫剂为剧毒化学品,若混入食品将引发严重安全问题,必须严格隔离并标注。