题目
在感官评定中,属于差别检验法的是()A. 成对比较检验B. 定量描述分析C. 排序与分级实验D. 风味剖面法
在感官评定中,属于差别检验法的是()
A. 成对比较检验
B. 定量描述分析
C. 排序与分级实验
D. 风味剖面法
题目解答
答案
A. 成对比较检验
解析
感官评定中的差别检验法是指通过比较两种或多种样品之间的差异来判断它们是否具有显著差异的方法。成对比较检验是一种典型的差别检验法,它要求受试者对两个样品进行比较,判断它们是否相同或哪一个更强烈。而定量描述分析、排序与分级实验、风味剖面法等方法则更多地用于描述样品的特性或进行排序和分级,而不是直接比较样品之间的差异。