题目
肉中的水分部分或全部变冰的过程叫做肉的冻结，温度通常为-2~-18℃。通过冻结工艺过程的肉，其中心温度（），叫冻肉。A. |0~4℃B. |-2~-18℃C. |-2~-25℃D. |低于-15℃
肉中的水分部分或全部变冰的过程叫做肉的冻结，温度通常为-2~-18℃。通过冻结工艺过程的肉，其中心温度（），叫冻肉。
A. |0~4℃
B. |-2~-18℃
C. |-2~-25℃
D. |低于-15℃
题目解答
答案
D. |低于-15℃
A. |0~4℃
B. |-2~-18℃
C. |-2~-25℃
D. |低于-15℃