《餐饮食品营养标签指南》是一类强制性文件,所有餐饮单位及食堂必须按照《指南》的要求执行。A. 正确B. 错误

本题考查对《餐饮食品营养标签指南》性质的理解，关键在于区分强制性文件与推荐性文件的法律效力。
核心思路：明确《指南》是否具有法律强制力，要求所有餐饮单位必须执行。
破题关键：

1. 强制性文件要求所有相关单位必须遵守，而推荐性文件仅作为参考。
2. 根据我国相关法规，《餐饮食品营养标签指南》属于推荐性文件，餐饮单位可自主选择是否执行。

《餐饮食品营养标签指南》的制定目的是指导餐饮服务提供者科学标注食品营养信息，但其性质为推荐性文件，而非强制性标准。因此，题目中“所有餐饮单位及食堂必须按照《指南》的要求执行”的表述不符合实际。
关键结论：

• 餐饮食品的营养标签管理更注重指导作用，而非强制执行。
• 只有《预包装食品营养标签通则》（GB 28050）等国家标准是强制性文件。