7.1 食品安全危机管理A. 预警期-爆发期-缓解期-善后期B. 预警期-缓解期-爆发期-善后期C. 预警期-爆发期-善后期-缓解期D. 善后期-爆发期-缓解期-预警期

考查要点：本题主要考查对食品安全危机管理阶段顺序的理解，需要掌握危机管理的生命周期理论。
解题核心：明确食品安全危机管理的四个阶段（预警期、爆发期、缓解期、善后期）的逻辑顺序，理解每个阶段的特征和衔接关系。
关键点：预警期是危机的早期信号阶段，爆发期是危机全面暴露阶段，缓解期是控制和恢复阶段，善后期是总结和改进阶段，需按时间顺序排列。

食品安全危机管理的周期通常分为四个阶段，顺序为 预警期→爆发期→缓解期→善后期，具体分析如下：

1. 预警期：
   在危机发生前，通过监测、分析和评估，发现潜在风险并采取预防措施。此阶段强调“防患于未然”。

2. 爆发期：
   危机全面暴露，问题无法隐藏，需快速响应和应对，控制事态扩大。

3. 缓解期：
   危机得到有效控制后，进入恢复阶段，修复受损的公共利益和企业形象。

4. 善后期：
   总结经验教训，优化管理流程，防止类似事件再次发生。

错误选项排除：

• B选项将“缓解期”提前到“爆发期”前，逻辑错误。
• C选项缺少“缓解期”，直接从“爆发期”跳到“善后期”，不符合实际流程。
• D选项将“善后期”放在首位，完全颠倒顺序。