全谷物与精制谷物的主要营养差异是？A 膳食纤维和B族维生素B 糖分含量C 脂肪含量D 蛋白质含量

全谷物保留了谷物的全部成分，包括外层的胚芽和麸皮，而精制谷物在加工过程中去除了这些部分。膳食纤维主要存在于谷物的外层，因此全谷物的膳食纤维含量显著高于精制谷物。B族维生素（如B1、B2）也主要集中在胚芽和麸皮中，精制谷物加工时会损失大量B族维生素。糖分、脂肪和蛋白质的含量差异较小，因此主要营养差异是膳食纤维和B族维生素。
答案：A