食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。

食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒，这是为了防止微生物污染，确保食品安全。定期清洁消毒可以有效去除设备表面的污垢和微生物，减少交叉污染的风险，保障食品的质量和安全。