食品感官分析室微气候由（）、（）和（）构成。A. 气温B. 湿度C. 气流速度

食品感官分析室的微气候是指在该环境中影响食品感官评价的各种气候因素。这些因素包括气温、湿度和气流速度。这些因素的控制对于确保食品感官评价的准确性和一致性至关重要。