题目
28、防控食品受到病原菌污染的措施主要为（）A. 保持加工场所清洁卫生,防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物B. 严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器C. 严格执行从业人员健康管理制度,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作D. 严格执行加工人员个人卫生制度
28、防控食品受到病原菌污染的措施主要为（）
A. 保持加工场所清洁卫生,防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物
B. 严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器
C. 严格执行从业人员健康管理制度,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作
D. 严格执行加工人员个人卫生制度
题目解答
答案
ABCD
A. 保持加工场所清洁卫生,防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物
B. 严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器
C. 严格执行从业人员健康管理制度,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作
D. 严格执行加工人员个人卫生制度
A. 保持加工场所清洁卫生,防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物
B. 严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器
C. 严格执行从业人员健康管理制度,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作
D. 严格执行加工人员个人卫生制度
解析
防控食品受到病原菌污染的措施主要涉及保持加工场所的清洁卫生，防止有害生物滋生；严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器；严格执行从业人员健康管理制度，确保患有有碍食品安全疾病的人员不接触直接入口食品；以及严格执行加工人员个人卫生制度。这些措施共同作用，可以有效减少食品受到病原菌污染的风险。