用于发酵乳制品的牛乳中空气含量越低越好，然而，如X果为增加非脂乳固形物含量而添加奶粉时，混入一些空气是不可避免的，所以添加奶粉后应该脱气。A. 正确B. 错误

本题考查对乳制品发酵过程中脱气处理必要性的理解。关键点在于：

1. 发酵乳制品的无氧环境需求：发酵过程中，乳酸菌的活动需要较低的氧气环境，过多空气会影响发酵效果。

2. 奶粉添加带来的空气问题：奶粉溶解时可能混入空气，导致氧气残留，因此需要通过脱气处理去除多余空气。

3. 发酵环境要求
   发酵乳制品（如酸奶）的制作依赖乳酸菌的无氧呼吸。若牛乳中空气（氧气）含量过高，会抑制乳酸菌的发酵能力，影响最终产品质量。

4. 奶粉添加的矛盾
   添加奶粉可增加非脂乳固形物含量，但奶粉溶解时可能混入空气，形成气泡。这些气泡中的氧气会残留在牛乳中，破坏无氧环境。

5. 脱气的作用
   脱气工艺（如真空脱气）能有效去除牛乳中的溶解空气，确保发酵过程顺利进行。题目中“添加奶粉后应该脱气”的结论符合实际生产需求。