63.关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是()。A. 食品加工人员每两年进行一次体检B. 食品加工人员上岗前须进行卫生培训C. 食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作D. 食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间

本题考查食品加工人员的基本卫生要求和管理规范，核心在于理解食品行业对从业人员健康、卫生及行为的具体规定。解题关键点包括：

1. 健康检查频率：食品加工人员需定期体检，明确周期；
2. 上岗前培训：卫生知识培训是上岗必要条件；
3. 健康状况限制：身体异常（如伤口）需暂停工作；
4. 个人物品管理：生产车间禁止携带可能污染物品。

选项分析

A. 食品加工人员每两年进行一次体检

错误。根据《食品安全法》要求，食品加工人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。两年一次的体检周期不符合规定。

B. 食品加工人员上岗前须进行卫生培训

正确。食品行业明确规定，新入职员工必须接受卫生知识培训，掌握基本操作规范后方可上岗，这是保障食品卫生的重要环节。

C. 手指有明显皮肤损伤未愈合的可继续工作

错误。若身体存在未愈合的伤口（如手指），可能成为污染源。从业人员需痊愈或佩戴防护措施后方可复工，否则禁止从事直接接触食品的工作。

D. 将个人水杯带入生产车间

错误。生产车间属于严格管控区域，个人物品（如水杯）可能携带污染物，禁止带入。员工应在指定区域存放个人物品。