题目
HACCP不是一个零风险的体系。”其意思是指( )A. HACCP体系只对部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只有通过传统的检验方法来解决B. 有效的HACCP体系能提高生产管理水平,但不能确保食品的安全C. 有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用D. 有效的HACCP体系可以最大限度的降低或减少食品安全危害至可接受水平,而非消除所有的危害
HACCP不是一个零风险的体系。”其意思是指( )
A. HACCP体系只对部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只有通过传统的检验方法来解决
B. 有效的HACCP体系能提高生产管理水平,但不能确保食品的安全
C. 有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用
D. 有效的HACCP体系可以最大限度的降低或减少食品安全危害至可接受水平,而非消除所有的危害
题目解答
答案
D. 有效的HACCP体系可以最大限度的降低或减少食品安全危害至可接受水平,而非消除所有的危害
解析
步骤 1：理解HACCP体系的定义
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）体系是一种预防性的食品安全管理方法，通过识别、评估和控制食品生产过程中的食品安全危害，以确保食品的安全性。
步骤 2：理解“零风险”的概念
“零风险”意味着完全消除所有可能的食品安全危害，达到绝对安全的状态。然而，由于食品生产过程的复杂性和不确定性，完全消除所有风险是不现实的。
步骤 3：分析HACCP体系的作用
有效的HACCP体系可以最大限度地降低或减少食品安全危害至可接受水平，但不能完全消除所有的危害。因此，HACCP体系不是一个零风险的体系。
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）体系是一种预防性的食品安全管理方法，通过识别、评估和控制食品生产过程中的食品安全危害，以确保食品的安全性。
步骤 2：理解“零风险”的概念
“零风险”意味着完全消除所有可能的食品安全危害，达到绝对安全的状态。然而，由于食品生产过程的复杂性和不确定性，完全消除所有风险是不现实的。
步骤 3：分析HACCP体系的作用
有效的HACCP体系可以最大限度地降低或减少食品安全危害至可接受水平，但不能完全消除所有的危害。因此，HACCP体系不是一个零风险的体系。