以下哪种食物富含不饱和脂肪酸?A. 猪油B. 橄榄油C. 黄油D. 椰子油

不饱和脂肪酸是指脂肪酸分子中含有一个或多个双键的脂肪酸。这类脂肪酸通常存在于植物油中，如橄榄油。相比之下，动物脂肪和热带植物油（如椰子油）通常含有较多的饱和脂肪酸。