提示:本部分在答题过程中可以回退(对已作答试题可以返回检查或修改答案)。:以下每道试题有五个备选答案,请从中选择一个最佳答案。64《营养健康食堂建设指南》规定,食堂负责人和营养指导人员每年度应当接受营养健康知识和传染病防控技能培训不少于 A. 50学时B. 60学时C. 30学时D. 40学时E. 20学时

本题考查对《营养健康食堂建设指南》中具体规定内容的掌握。核心知识点是明确食堂负责人和营养指导人员每年接受营养健康知识和传染病防控技能培训的最低学时要求。解题的关键在于准确记忆相关文件的具体条款，或通过排除法结合常识判断。

选项分析

1. 选项E（20学时）：根据《营养健康食堂建设指南》的规定，食堂负责人和营养指导人员每年需接受不少于20学时的培训，这是文件的明确要求。
2. 其他选项排除：
   • A. 50学时、B. 60学时：学时要求过高，不符合实际规定。
   • C. 30学时、D. 40学时：学时要求虽合理，但并非文件中规定的内容。

关键结论：直接对应文件条款，正确答案为E。