下列食物中,属于“白肉”的是A. 猪里脊肉B. 牛排C. 鸡胸脯肉D. 羊腿肉

本题考查对“白白肉”概念的理解和常见肉类分类的知识。解题思路是明确“白肉”的定义，然后根据定义判断各个选项中的肉类是否属于“白肉”。

• “白肉”一般是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中链脂肪酸含量较高的肉类，通常包括禽类、鱼类等。
• 选项A：猪里脊肉：猪肉属于红肉，红肉是指在烹饪前呈现出红色的肉，猪里脊肉虽然脂肪含量相对较低，但本质上还是猪肉，属于红肉，所以A选项不符合。
• 选项B：牛排：牛排是牛的肉，牛是哺乳动物，其肉在烹饪前为红色，属于红肉，所以B选项选项不符合。
• 选项C：鸡胸脯肉：鸡肉属于禽类，符合“白肉”的定义，所以C选项正确。
• 选项D：羊腿肉：羊肉同样是哺乳动物的肉，烹饪前为红色，属于红肉，所以D选项不符合。