以下哪个食物同质量下卡路里最高?A. 玄米饭B. 鸡胸肉C. 西冷牛排D. 牛奶

本题考查常见食物的卡路里比较，核心在于理解不同食物中主要营养成分的热量差异。关键点在于：

1. 脂肪的卡路里密度最高（每克脂肪约9千卡），高于蛋白质和碳水化合物（每克约4千卡）。
2. 食物类别特点：动物性食物（如牛排）通常脂肪含量高于植物性食物（如米饭），加工方式（如去脂）会影响热量。

选项分析

A. 玄米饭

主要成分是碳水化合物，热量中等。100克煮熟的玄米饭约含130千卡。

B. 鸡胸肉

属于低脂高蛋白食物，脂肪含量低。100克鸡胸肉（去皮）约含165千卡。

C. 西冷牛排

属于红肉，含有较多肌肉内脂肪（如大理石花纹），脂肪含量较高。100克西冷牛排约含250千卡。

D. 牛奶

全脂牛奶含乳脂肪，但蛋白质和乳糖含量也较高。100克全脂牛奶约含350千卡，但实际脂肪比例低于牛排。

关键结论：西冷牛排因脂肪含量最高，同质量下卡路里最高。