题目确立关键控制点(CCP):是指对食品加工过程中的某一点，或某一步骤或工序[1]进行控制后，就可以防止、消除危害或使危害降低到可接受的水平。()A. 正确B. 错误确立关键控制点(CCP):是指对食品加工过程中的某一点，或某一步骤或工序[1]进行控制后，就可以防止、消除危害或使危害降低到可接受的水平。()A. 正确B. 错误题目解答答案A. 正确