()的组合和浓度,是构成苦涩味的主体,也是茶汤浓淡、优劣的主体物。 A. 黄烷醇类B. 黄酮类C. 花青素D. 酚酸类

茶汤中的苦涩味主要由黄烷醇类物质的组合和浓度决定。黄烷醇类是茶多酚的主要成分之一，对茶汤的口感和品质有重要影响。黄酮类、花青素和酚酸类虽然也是茶多酚的组成部分，但它们对茶汤的苦涩味影响较小。