不同营养素的食物热效应不同,下列哪一种营养素的食物热效应最大?A. 不一定B. 脂肪C. 蛋白质D. 碳水化合物

本题考查的知识点是不同营养素食物热效应的大小比较。解题思路是需要了解各种营养素食物热效应的相关知识，然后对各选项进行分析判断。
食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。不同营养素的食物热效应存在差异：

• 碳水化合物的食物热效应约为其本身产生能量的5% - 6%。
• 脂肪的食物热效应约为其本身产生能量的4% - 5%。
• 蛋白质的食物热效应最高，约为其本身产生能量的20% - 30%。
• 选项A“不一定”不符合实际情况，因为不同营养素的食物热效应是有明确大小关系的。
• 选项B脂肪的食物热效应小于蛋白质。
• 选项D碳水化合物的食物热效应也小于蛋白质。