4、牛乳中含量最高的成分是（）。A. 蛋白质B. 脂肪C. 乳糖D. 水分

本题考查对牛乳主要成分的了解。关键点在于区分不同成分的含量高低，而非其营养作用。虽然蛋白质、脂肪、乳糖是牛奶的重要营养成分，但题目要求找出含量最高的成分。破题关键是记住牛奶中水分占比超过80%，远高于其他成分。

牛奶的主要成分包括水、乳糖、蛋白质、脂肪等。根据科学数据：

• 水分约占牛奶总质量的87%~89%，是含量最高的成分。
• 乳糖约占4.6%，是主要的碳水化合物。
• 蛋白质约占3.3%，包括酪蛋白和乳清蛋白。
• 脂肪约占3.6%，以微粒形式悬浮于牛奶中。

因此，尽管其他成分具有重要营养功能，但水分的占比最高。