下列哪种食品的灰分含量通常最高?() A. 水果B. 蔬菜C. 肉类D. 矿物质强化食品

灰分是食品经高温燃烧后残留的无机物，主要反映食品中的矿物质含量。本题需比较不同食品类别的矿物质含量。

• 天然食品（如水果、蔬菜、肉类）的矿物质含量受生物体组成限制。
• 矿物质强化食品通过人工添加（如高钙牛奶、铁强化酱油），矿物质含量显著高于天然食品。
  关键点：强化食品通过额外添加矿物质，灰分含量通常最高。

1. 灰分的本质：灰分代表食品中矿物质的总量，包括钙、磷、钾等。
2. 选项分析：
   • A. 水果：含水量高，矿物质含量较低。
   • B. 蔬菜：部分蔬菜（如绿叶菜）矿物质较高，但整体不如强化食品。
   • C. 肉类：主要成分是蛋白质和脂肪，矿物质含量中等。
   • D. 矿物质强化食品：人为添加大量矿物质（如钙、铁），灰分显著高于天然食品。
3. 结论：矿物质强化食品因额外添加，灰分含量最高。