下列为酸性食品的有()A. 牛肉B. 蛋黄C. 花生D. 葡萄

本题考查对酸性食品的判断，解题思路是明确酸性食品的定义，即食物经过消化吸收后最终代谢产物的酸碱性，然后根据常见食物的代谢产物酸碱性来判断各选项。

• 选项A：牛肉
  牛肉富含蛋白质，蛋白质在体内经过消化、吸收后，最终代谢产物中含有较多的硫、磷等元素，这些元素在体内会形成酸性物质，所以牛肉属于酸性食品。
• 选项B：蛋黄
  蛋黄中含有丰富的磷等矿物质，在人体代谢过程中，这些矿物质会产生酸性物质，因此蛋黄是酸性食品。
• 选项C：花生
  花生含有较多的磷、硫等元素，经过人体代谢后会产生酸性物质，所以花生属于酸性食品。
• 选项D：葡萄
  葡萄虽然口感酸甜，但它在体内代谢后最终产生的是碱性物质，属于碱性食品。