发酵罐的公称体积是指（）。A. 上下封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和B. 上封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和C. 下封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和D. 罐筒身（圆柱）体积

发酵罐的公称体积是指发酵罐内部可以容纳液体的最大体积。在发酵罐的设计中，通常将发酵罐的公称体积定义为罐筒身（圆柱）体积和下封头体积之和，而不包括上封头的体积。这是因为发酵罐在实际使用中，上封头部分通常用于安装搅拌器、传感器等设备，这部分空间不用于容纳液体。