世界各地使用最多的一类添加剂是().-|||-A 甜味剂-|||-B 抗氧化剂-|||-C 防腐剂-|||-D 源白剂

本题考查对食品添加剂种类及其应用范围的了解。关键点在于理解不同添加剂的主要功能及实际使用场景。甜味剂因其广泛应用于各类加工食品（如饮料、糖果、糕点等）以改善口感，成为全球使用最广泛的添加剂类别。其他选项如防腐剂、抗氧化剂、漂白剂的使用场景相对局限，因此需结合实际消费习惯和食品工业特点进行判断。

1. 分析选项功能：

   • 甜味剂：用于增加食品甜味，改善口感，应用范围极广（如饮料、甜点等）。
   • 防腐剂：延长食品保质期，防止变质，但依赖现代保存技术的食品可能减少使用。
   • 抗氧化剂：防止油脂氧化酸败，主要针对含油脂食品。
   • 漂白剂：用于漂白食品颜色，如面粉、大米等，使用场景有限。

2. 结合实际消费：

   • 全球范围内，含糖饮料和甜食消费量极大，推动甜味剂需求。
   • 人工甜味剂（如阿斯巴甜）和天然甜味剂（如蔗糖）的普及进一步扩大其使用范围。

3. 综合判断：

   • 甜味剂因功能需求和使用频率最高，成为全球使用最广泛的添加剂。