食品中的水分按其存在状态可分为哪几种？A. 自由水和结合水B. 固态水和液态水C. 结晶水和非结晶水D. 吸附水和渗透水

食品中的水分根据其与食品成分的相互作用和存在状态，可以分为自由水和结合水。自由水是指与食品成分结合较弱，容易被微生物利用的水分；结合水是指与食品成分紧密结合，不易被微生物利用的水分。