液体辅料“生姜汁”为鲜姜的根茎捣制压榨而得到的黄白色液体。A. 对B. 错

生姜汁是通过将鲜姜的根茎捣碎并压榨而得到的液体。这种液体通常是黄白色的，具有生姜特有的香味和辛辣味。生姜汁在中药和烹饪中都有广泛的应用。