油脂氧化的主要类型包括____、____和酶促氧化，其中____是食品油脂变质(哈败)的主要原因，其产物主要有过氧化物、____等挥发性有害物质。我的答案：(1) 自动氧化(2) 光氧化(3) 自动氧化(4) 醛，酮

油脂氧化的主要类型包括____、____和酶促氧化，其中____是食品油脂变质(哈败)的主要原因，其产物主要有过氧化物、____等挥发性有害物质。 我的答案： (1) 自动氧化 (2) 光氧化 (3) 自动氧化 (4) 醛，酮