14. 食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（ ）。A. 产品合格证明文件B. 法人身份证明C. 产品生产工艺文件D. 法人授权委托书

本题考查《食品安全法》中关于食品生产者采购原料时的查验义务。核心要点在于识别必须查验的文件类型。根据法律规定，食品生产者在采购原料时，必须查验供货者的许可证和产品合格证明文件，这是确保原料安全的关键环节。

选项分析

A. 产品合格证明文件
根据《食品安全法》第五十条，食品生产者采购原料时，必须查验供货者的许可证和产品合格证明文件。产品合格证明文件是证明原料符合食品安全标准的重要依据，因此是正确答案。

B. 法人身份证明
法人身份证明主要用于确认供货方的主体资格，但并非采购原料时必须查验的文件，与原料安全无直接关系。

C. 产品生产工艺文件
生产工艺文件涉及生产过程的具体方法，但与原料本身的合格性无关，不属于采购时的必要查验内容。

D. 法人授权委托书
授权委托书用于确认代理权限，与原料的合格性和安全性无关，因此不符合题意。