()通过食品安全相关信息的收集、评估和通报,对潜在的食品安全问题及时发出警报,从而达到早起预防和控制食品安全事件,最大限度地降低损失,变事后处理为事先预警的目的。A. 食品安全风险评估B. 食品安全风险监测C. 风险交流D. 食品安全风险预警

本题考查对食品安全风险管理相关概念的理解，核心在于区分不同机制的功能。关键点在于明确题目中描述的“收集、评估、通报”信息并“发出警报”的行为对应的是主动预防和预警的机制。需注意：

1. 食品安全风险预警的核心是通过信息处理及时发出警报，实现事前干预；
2. 其他选项如风险监测、评估、交流更侧重数据收集、分析或沟通，不直接对应“发出警报”和“早期预防”。

选项分析

A. 食品安全风险评估

• 定义：对潜在风险的性质、程度进行科学分析，判断其影响。
• 特点：侧重事后分析，不直接涉及警报发布。

B. 食品安全风险监测

• 定义：通过系统性收集数据，持续跟踪风险动态。
• 特点：聚焦信息收集和趋势分析，未强调主动预警。

C. 风险交流

• 定义：在政府、企业、公众间传递风险信息。
• 特点：强调信息共享，而非风险干预。

D. 食品安全风险预警

• 定义：基于监测和评估结果，及时发布警报，采取防控措施。
• 特点：主动干预，通过警报实现“事前预防”，与题干描述完全匹配。