茶叶的保存应避免高温和潮湿，以防茶叶变质。A. 对B. 错

本题考查茶叶保存的相关知识。解题思路是依据茶叶的特性来判断保存时应避免的条件。
茶叶中含有多种化学成分，高温会加速茶叶内的化学反应，使茶叶的香气和滋味发生变化，导致茶叶品质下降；潮湿的环境容易让茶叶吸收水分，为微生物的生长繁殖提供适宜条件，从而使茶叶发霉变质。所以，为了防止茶叶变质，保存时应避免高温和潮湿的环境。