食品卫生与食品安全是什么关系?A. 食品卫生包含在食品安全概念中B. 食品安全包含在食品卫生概念中C. 基本上是同义词、等效概念D. 在实践中,食品安全被赋予了更广的含义

食品卫生和食品安全是两个相关但有区别的概念。

• 食品卫生主要关注食品生产、加工、储存、销售等环节中的卫生条件，防止污染和食源性疾病。
• 食品安全的范围更广，不仅包含卫生要求，还涉及食品的营养、添加剂、标签标识、生物恐怖威胁等内容。
  关键点在于理解两者的包含关系：食品安全是更上位的概念，而食品卫生是其重要组成部分之一。此外，需注意选项中“实践中的定义”与“理论定义”的差异。

选项分析

• A. 食品卫生包含在食品安全概念中
  此选项正确，但需结合其他选项综合判断。
• B. 食品安全包含在食品卫生概念中
  错误。食品安全的范围更大，包含卫生但不限于此。
• C. 基本上是同义词、等效概念
  错误。两者侧重点不同，食品安全更综合。
• D. 在实践中，食品安全被赋予了更广的含义
  正确。食品安全在实际应用中不仅包含卫生，还涵盖更多维度，如生物技术风险、化学污染等。

结论

D选项最准确，既体现了两者的包含关系，又强调了实践中食品安全的广义性。