智饮业严禁使用老火油作为烹调用油。 A. 对B. 错

本题考查对食品卫生法规的了解，特别是关于食用油使用规范的知识点。关键在于理解“老火油”这一概念及其被禁用的原因。老火油通常指反复高温使用的油脂，可能产生有害物质，因此相关法规明确禁止其在餐饮业中使用。

知识点解析

1. 老火油的定义：老火油是指经过多次高温加热、反复使用的食用油，可能含有丙烯酰胺等有害物质。
2. 法规依据：我国《食品安全法》及餐饮业相关标准明确规定，禁止使用反复加热的油脂进行烹饪，以保障食品安全。
3. 结论：题目表述符合法规要求，因此正确答案为A. 对。