食品营养学研究的内容主要包括食物营养、人体营养和公共营养三大方面。A. 正确B. 错误

本题考查食品营养学的研究内容相关知识点。解题思路是明确食品营养学所涵盖的主要方面，然后与题目中给出的内容进行对比判断。
食品营养学是一门研究食物中的营养成分、人体对营养的需求以及如何通过合理的膳食来满足这些需求，同时还关注人群的营养状况和公共营养政策等方面的学科。其研究内容主要就是围绕食物营养（食物中含有的各种营养素及其含量、性质等）、人体营养（人体对营养素的消化、吸收、代谢等过程以及营养缺乏或过剩对健康的影响）和公共营养（人群的营养状况评估、营养改善措施、营养政策制定等）这三大方面展开的。题目中描述“食品营养学研究的内容主要包括食物营养、人体营养和公共营养三大方面”与实际情况相符。