细菌性食物中毒的预防措施包括A. 防止食品被细菌污染B. 控制细菌繁殖C. 杀灭病原菌D. 加强食品卫生监督E. 不吃生冷食物

本题考查细菌性食物中毒的预防措施，核心在于理解预防措施的三个核心原则及管理措施。解题关键点：

1. 防止细菌污染（选项A）：阻断细菌进入食品的途径。
2. 控制细菌繁殖（选项B）：通过低温或缩短存放时间抑制细菌生长。
3. 杀灭病原菌（选项C）：通过高温处理消灭致病菌。
4. 管理措施（选项D）：卫生监督是保障前三项措施落实的关键。
5. 选项E属于具体建议，而非核心预防措施。

选项分析

选项A：防止食品被细菌污染

通过生熟分开、从业人员健康检查等措施，阻断细菌污染源头，是预防的核心第一步。

选项B：控制细菌繁殖

细菌在适宜温度下快速繁殖，低温储存（如冷藏）或缩短存放时间能有效抑制其生长。

选项C：杀灭病原菌

彻底加热食品可杀灭病原菌，破坏毒素，是预防的关键操作。

选项D：加强食品卫生监督

卫生监督属于管理层面，通过制度保障前三项措施的落实，是必要补充。

选项E：不吃生冷食物

此为具体行为建议，但不属于预防措施的核心原则，因此不选。