防控食品受到病原菌污染的措施主要为( )保持加工场所清洁卫生,防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物 严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器 严格执行从业人员健康管理制度,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作 严格执行加工人员个人卫生制度

防控食品受到病原菌污染的措施主要涉及保持加工场所的清洁卫生，防止有害生物滋生；严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器；严格执行从业人员健康管理制度，确保患有有碍食品安全疾病的人员不从事接触直接入口食品的工作；严格执行加工人员个人卫生制度。这些措施共同作用，可以有效防止食品受到病原菌的污染。