【判断题】凝固型酸乳即在原料乳经过预处理、标准化、配料、均质、杀菌、接种，发酵后装入零售容器中制得而成的产品。A. 正确B. 错误

本题考查凝固型酸乳的生产工艺相关知识点。解题思路是明确凝固型酸乳和搅拌型酸乳生产工艺的区别，然后根据题目描述判断其正确性。

凝固型酸乳的生产工艺是先将经过预处理、标准化、配料、均质、杀菌、接种的原料乳装入零售容器中，然后在容器内进行发酵，使乳凝固成具有一定形状的产品。

而题目中说“发酵后装入零售容器中制得而成的产品”，这与凝固型酸乳的正确生产工艺不符，这种描述更符合搅拌型酸乳的生产工艺，搅拌型酸乳是先在大容器中发酵，发酵完成后再进行搅拌，最后装入零售容器。所以该说法是错误的。